一单可买多家 好意思团试水外卖新玩法

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　　开首：北京商报

　　好意思团再探外卖新可能。近日，好意思团试水“浣熊食堂”外卖宽解店业务，从全聚德、云海肴再到挪瓦咖啡等，正餐、快餐和咖啡品类等一应俱全，奢靡者可通过一单外卖同期购买多家餐饮品牌外卖。一直以来，好意思团齐在探索新的居品形态，举例因廉价特色而走红的“拼好饭”以及筹谋资本较低的卫星店等。在业内东说念主士看来，好意思团通过辘集惩处多家餐饮店铺能更好地进行资源配置，缩小商家的运营资本，这亦然靠近土产货生计市集锋利竞争的举措之一，但如何融合惩处多个商家是好意思团接下来运营的重要。

　　试水跨店点餐模式

　　在一家店就不错一次性下单不同商家的餐品。近日，北京商报记者发现好意思团App上出现了一家名为“浣熊食堂·宽解外卖辘集店”的商家，当今望京店已入驻了全聚德、云海肴、老乡鸡、挪瓦咖啡等品牌。庸俗来讲，浣熊食堂的模式更像是好意思团开设门店后建立多个档口，之后再眩惑不同商家入驻，共同筹谋“食堂”。与老例外卖业务比较，浣熊食堂最大的特色即是跨店点餐，从而在一个订单中购买多家餐饮品牌的居品，而骑手也能一次性将其送到用户手中。

　　除了好意思团App以外，浣熊食堂还设有小表率版块。北京商报记者通过浣熊食堂小表率看到，在居品上，从老乡鸡的快餐到全聚德的烤鸭等，望京店的居品一应俱全。价钱上，以全聚德为例，多款单东说念主份烤鸭套餐售价在50.4—75.2元之间。值得谨慎的是，小表率中还有一栏为“食安日志”，记载了商家培训、居品制作过程以及后厨环境等。

　　对于浣熊食堂业务，北京商报记者磋商到好意思团，据其关系认真东说念主先容，“浣熊食堂”是好意思团插足资金和东说念主力，深度参与“互联网+明厨亮灶”的模式探索，筹谋是缔造更具备奢靡者信任的餐饮外卖供给，让奢靡者下单更宽解。浣熊食堂仍处于探索初期，仍在束缚吸纳商户入驻。预测在2025年一季度和二季度，好意思团还将缔造更透明的示范点，鼓励“互联网+明厨亮灶”多点落地。

　　同期，上述认真东说念主暗示，与老例外卖业务比较，浣熊食堂在商家入驻司法以及骑手配奉上并莫得突出之处。具体来说，入驻商家在平台齐有单独线上门店，商家普通接单，骑手普通送单。何况因为商家齐辘集在一齐，顾主又能通过“浣熊食堂”一个订单买多家的餐品，浣熊食堂店内责任主说念主员调理打包好，骑手一单取送。骑手责任量没变，顾主只需支付一笔配送费，就能享受到更丰盛的餐食。

　　尝试外卖延迟业务

　　四肢土产货生计平台，外卖业务是好意思团的主要支捏之一，不仅是浣熊食堂，好意思团一直在探索新的居品形态。旧年以来，好意思团的“拼好饭”在奢靡端激励磋商，所谓拼好饭，与老例外卖不同，拼好饭页面呈现的是各式套餐，而非商家门店列表。商家在套餐上线时，会报给平台一个能障翳资本、详情利润的结算价，平台算上劳动费和配送费后再展现给用户。除了拼好饭，好意思团还在与餐饮品牌合作开出“店面更小、职工更少、不作念堂食”的卫星店，当今太二、海底捞、老乡鸡等品牌均已络续开出卫星店。

　　食物安全乃是餐饮业的基础，防止食安问题的出现更是多方共同奋力的筹谋，但外卖的食安问题却时有发生，浣熊食堂的出现大致与此配景存在关联。正如上文中先容的，比较于其他外卖店，“浣熊食堂”页面最显耀的变化在于“店长食安日志”，好意思团外卖关系认真东说念主先容，好意思团“浣熊食堂”顾惜食物安全准入尺度和现场惩处，入驻商家由浣熊食堂专职东说念主员线下驻场惩处，落实各项食物安全监管条款。在餐饮加工制作过程惩处方面，好意思团外卖通过线上“食安日志”记载逐日委果落实的监管保险举措，向奢靡者公开展示。在出餐和配送步伐，严格扩充食安封签尺度动作，并探索检修“组合打包”模式，为奢靡者提供更方便高效的餐食订单组合配送。

　　而在保险食物安全上，浣熊食堂的各项监督机制还会捏续优化。据浣熊食堂望京店店长先容，当今照旧初步建立相对好意思满的日常监督机制，变成透明化的日常公示空间，但这仅仅低级形态，明天还将束缚完善升级。

　　在上海夏至良时盘问惩处公司高等研究员、大奢靡行业分析师杨怀玉看来，浣熊食堂通过“互联网+明厨亮灶”模式，提高了餐饮行业的透明度和食物安全尺度，有助于提高统共这个词行业的形象和信任度。对于餐饮品牌来说，浣熊食堂还提供了新销售渠说念。土产货生计劳动市集竞争锋利的配景下，浣熊食堂的模式为好意思团提供了一定各异化竞争上风，有助于眩惑更多的奢靡者和商家，还能增强用户对平台的依赖度和复购率。

　　与商家配合运营

　　靠近土产货生计赛说念风浪再起，如今投身即时零卖边界的企业纷繁匠心独具张开各异化竞争。京东以“秒送”霸占市集，淘宝此前也新增了“小时达”，抖音借助平台东风发展外送业务，小红书更是通过种草拔草欲切餐饮土产货生计蛋糕，土产货生计劳动竞争相配锋利。四肢其中一员，好意思团深耕外卖边界更是趁势而为。

　　土产货生计劳动行业边界束缚扩大，市集容貌更是在束缚变化。iiMedia Research（艾媒盘问）数据显露，预测2025年在线餐饮外卖市集边界将达到17469亿元，生鲜电商市集边界达到5403亿元，互联网社区劳动市集边界达到3455亿元，2025年土产货生计劳动边界将超2.5万亿元。土产货生计劳动在新一线城市、二线城市的发展正在赶超一线城市。跟着抖音加速入局，明天土产货生计劳动行业将变成多平台竞争容貌。

　　浙江后生创业导师陈以军暗示，与传统的外卖模式比较，浣熊食堂简化了点餐历程，有助于奢靡者检朴期间和用度资本，也能匡助平台整合商家资源，优化配送历程，提高运营效果。何况浣熊食堂对商家进行了一定的筛选，平台还会对商家依期进行查验，从一定程度上为奢靡者提供了品性选择。不外，不同商家的出餐速率和居品性量存在各异，可能会影响奢靡者的全体体验，致使统共这个词订单的配送进程。此外，浣熊食堂的运营需要平台插足更多的元气心灵进行惩处和监督，以确保食物安全和劳动质地，对于平台亦然挑战。

　　对于好意思团而言，如何将新模式跑通是其接下来想考的重心。陈以军以为，跟着奢靡者对饮食种种性和个性化需求的加多，浣熊食堂的多品牌外卖辘集买单功能赶巧契合这一需求。何况，好意思团还在眩惑更多商家入驻，束缚丰富浣熊食堂的菜单，使其更具竞争力。但此种模式也需要束缚优化和校正，以卤莽市集竞争和奢靡者需求的变化。若想将此模式跑通并运营下去，好意思团需要捏续加强食物安全监管，确保奢靡者能够点到宽解外卖。同期，好意思团要优化商家惩处和劳动，提高商家的出餐速率和居品性量，减少配送延迟等问题。另外，好意思团要加强与商家的合作和交流，共同提高浣熊食堂的运营效果和劳动质地。

　　北京商报记者 张天元

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